食物掉到地上快速撿起來可以吃嗎？ 「啊！餅乾掉到地上了！」「沒差啦，五秒鐘撿起來還可以吃唷」 大錯特錯！美國食品科學教授針對五秒法則進行實驗，讓食物分別掉在不同材質並停留5秒、10秒和60秒，結果發現：同樣的材質不同時間，食物所沾到的細菌量幾乎一樣多，證明一旦接觸，細菌會立即轉移到食物上，所以如果你不介意食物掉到地上，其實你可以慢慢撿起來吃唷。 延伸閱讀：Residence time and food contact time effects on transfer of Salmonella Typhimurium from tile, wood and carpet: testing the five-second rule.
為什麼專櫃人員知道外面下雨了？ 你知道為什麼百貨公司的專櫃人員，明明都待在室內，卻知道外面下雨了嗎？原來是百貨公司的配樂暗藏玄機，如果外面下雨了，就會播放古典音樂提醒專櫃人員。如果周年慶的目標達到了，則會播放亢奮的嗨歌，提振士氣。甚至遇到安檢，還會播放星際大戰主題曲，專櫃人員這時就要打起精神了！
爆米花怎麼爆出蝴蝶型和磨菇型的呢？ 你有發現，爆米花的外型，有的像蝴蝶，有的像蘑菇嗎？除了玉米粒品種有差別，關鍵在於「壓力」！當玉米粒受熱時，裡面的水分會轉為水蒸氣，一旦水蒸氣產生的壓力，超過玉米外皮承受的極限，玉米粒就會爆開，成為爆米花。所以，如果加熱太快，玉米粒外皮承受的壓力不均勻，就會爆出「蝴蝶型」爆米花。反之，受熱均勻，就會出現「磨菇型」爆米花啦！ 延伸閱讀：爆米花怎麼爆？
諮詢顧問：臺灣海洋大學食品科技學系教授凌明沛、新光三越南西館陳姓女店長、國立臺灣大學食品科技研究所助理教授丁俞文
實習編輯：陳韋宇、劉又瑋 核稿編輯：洪婉蒨
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